Beschreibung

Fontina DOP – Cremiger Tafelkäse mit Charakter!

Die Alm Fontin am Mont Blanc gab dieser Sorte ihren Namen: Der Fontina DOP stammt aus dem Aostatal, berühmt für seine handverlesene Auswahl köstlicher Spezialitäten, hergestellt in der Cooperativa Produttori Latte e Fontina, Saint-Christophe. Der weiche Käse aus Kuhmilch ist herzhaft im Geschmack. Gehaltvoll, cremig und pikant, integriert der Fontina kräutrige Aromen frischer Bergwiesen. Optisch erfreut dieser italienische Hartkäse mit wunderschöner hellgelber Farbe und kleinen runden Löchern im Teig. Und ist selbstredend ein reines Naturprodukt: Kein Jahrgang ist hier wie der andere – sein Geschmack variiert, ebenso wie die Pflanzenwelt, die ihn umgibt. Doch wie schmeckt er genau? Nussig, fruchtig, leicht süß und ein wenig erdig. Das lässt dezent an frische Pilze und einen Herbstspaziergang im Wald denken. Sein Duft? Sehr fein, aber mit Charakter!

Wie genießen Sie Ihren Fontina DOP optimal?

Ab Oktober ist Saison für diesen Kuhmilchkäse: Dann macht sich der Fontina peu à peu auf den Weg, vom Reifekeller Richtung Tisch, Tafel, in die Küche des Aostatals. Unverwechselbar im Aroma, verwandelt sich der Fontina jetzt in ein Käsefondue oder findet Eingang in die Fonduta, eine delikate Käsecreme: Einfach ein wenig Eigelb, Milch und Butter zugeben – und zu Trüffeln servieren. Aber der Fontina punktet auch als exzellenter Dessertkäse: Genießen Sie ihn zu Trauben, Birnen, Pflaumen oder exotischen Früchten wie einer frischen Mango. Ein köstliches Erlebnis, das schmelzend auf der Zunge zergeht. Weshalb wir den Fontina nach Bestellung stets frisch vom Käselaib schneiden – für bestes Aroma und vollmundigen Geschmack!